Dofinansowanie do 90%
Cukiernictwo bankietowe
z dofinansowaniem: od 250,00 zł(cena regularna: 2 500,00 zł)
Szkolenie jest częścią Akademii Gastronomii. Dowiedz się o niej więcej i sprawdź inne kursy o tej tematyce!
O szkoleniu
Cel szkolenia:
Celem szkolenia jest dostarczenie uczestnikom wiedzy i umiejętności niezbędnych do doskonalenia technik cukierniczych, specjalizując się w przygotowywaniu wypieków i deserów przeznaczonych na bankiety. Uczestnicy zdobędą także umiejętności planowania i przygotowywania ekskluzywnych wypieków z myślą o różnorodnych wydarzeniach bankietowych.
Efekty szkolenia:
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy będą w stanie:
- Doskonalić techniki cukiernicze w zakresie przygotowywania deserów bankietowych.
- Wykorzystywać zaawansowane techniki dekoracyjne, takie jak praca z lukrem plastycznym i czekoladą.
- Projektować i tworzyć menu cukiernicze dostosowane do różnych typów bankietów.
- Posiadać kreatywność w tworzeniu unikalnych receptur i prezentacji wypieków.
- Serwować desery z dbałością o estetykę i zgodnie z najwyższymi standardami obsługi gości na bankietach.
Czas trwania:
- Szkolenie trwa 2 dni (16h)
Program szkolenia
- Podstawy Cukiernictwa Bankietowego
- Wprowadzenie do cukiernictwa bankietowego
- Rozpoznawanie specyfiki deserów bankietowych
- Techniki podstawowe: pieczenie, warstwowanie, napełnianie
- Techniki Dekoracyjne w Cukiernictwie Bankietowym
- Zastosowanie lukru plastycznego do dekoracji
- Praca z czekoladą w cukiernictwie
- Tworzenie eleganckich wzorów i zdobień
- Projektowanie i Tworzenie Menu Bankietowego
- Planowanie menu cukierniczego na różne rodzaje bankietów
- Dobieranie deserów do tematyki i charakteru wydarzenia
- Wykorzystanie sezonowych składników w projektowaniu menu
- Kreatywność w Przygotowywaniu Wypieków
- Eksperymentowanie z nietypowymi składnikami i smakami
- Tworzenie autorskich receptur deserów
- Dostosowywanie wypieków do indywidualnych preferencji klientów
- Prezentacja i Serwowanie Deserów na Bankietach
- Sztuka prezentacji deserów na stołach bankietowych
- Techniki serwowania, zachowując estetykę i smak
- Obsługa gości z uwzględnieniem wysokich standardów gastronomicznych
Podobne szkolenia
Sztuka pieczenia tortów – Od podstaw do profesjonalizmu
z dofinansowaniem: od 250,00 zł(cena regularna: 2 500,00 zł)