Dofinansowanie do 90%
Szkolenie Cukiernicze z Monoporcji
z dofinansowaniem: od 180,00 zł(cena regularna: 1 800,00 zł)
Szkolenie jest częścią Akademii Gastronomii. Dowiedz się o niej więcej i sprawdź inne kursy o tej tematyce!
O szkoleniu
Cel szkolenia:
Szkolenie ma na celu dostarczenie uczestnikom wiedzy i umiejętności w zakresie przygotowywania monoporcji – wykwintnych deserów w pojedynczych porcjach, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także estetyką.
Efekty szkolenia:
Po zakończeniu szkolenia uczestnicy będą w stanie:
- Samodzielnie przygotowywać monoporcje, uwzględniając zasady estetyki i smaku.
- Posługiwać się różnymi technikami dekoracyjnymi w celu podniesienia atrakcyjności wizualnej deserów.
- Wybierać i łączyć składniki w sposób kreatywny, tworząc unikalne smakowe kompozycje.
- Optymalizować proces produkcji monoporcji, osiągając efektywność i wysoką jakość.
Czas trwania:
- Szkolenie trwa 2 dni (16h)
Program szkolenia
Moduł 1: Podstawy Monoporcji
- Wprowadzenie do monoporcji
- Definicja i cele przygotowywania monoporcji
- Popularne rodzaje monoporcji w cukiernictwie
- Techniki i Narzędzia
- Przegląd niezbędnych narzędzi i sprzętu do przygotowywania monoporcji
- Omówienie podstawowych technik cukierniczych stosowanych w monoporcjach
Moduł 2: Kreatywne Składniki
- Wybór i Przygotowanie Składników
- Praktyczne wskazówki dotyczące selekcji składników najwyższej jakości
- Techniki przygotowywania bazowych składników do monoporcji
- Połączenia Smakowe i Tekstury
- Kombinowanie smaków i tekstur w celu uzyskania harmonijnego efektu
- Praktyczne ćwiczenia z tworzenia nietypowych połączeń smakowych
Moduł 3: Techniki Dekoracyjne
- Dekorowanie Monoporcji
- Techniki dekoracyjne i prezentacyjne dla monoporcji
- Wykorzystanie barwników spożywczych, lukrów i innych dodatków dekoracyjnych
- Personalizacja i Indywidualny Styl
- Praktyczne zadania z personalizacji i tworzenia unikalnych wzorów
Moduł 4: Praktyczne Warsztaty (4 godziny)
- Przygotowywanie Monoporcji
- Kierowanie uczestników w procesie przygotowywania monoporcji pod okiem instruktora
- Ocena i feedback dotyczący technik i smaków
- Rozwiązywanie Problemów i Optymalizacja
- Rozwiązywanie problemów spotykanych podczas procesu produkcji
- Optymalizacja czasu i efektywności w kuchni cukierniczej
Podobne szkolenia
Sztuka pieczenia tortów – Od podstaw do profesjonalizmu
z dofinansowaniem: od 250,00 zł(cena regularna: 2 500,00 zł)